Kogu maailmas kannab leib sümboolset võimu. See tähendab solidaarsust, samuti võimet jagada. Leib on universaalne toode, mida leidub igas tsivilisatsioonis, igas riigis on leib ka nüüd, kolmandat aastatuhandet meil iga päev laual. Paljudele põhitoiduks, osadele luksus- või delikatesstoiduks. Leib tähendab nii palju, et väärib oma päeva. Ülemaailmne leivapäev annab võimaluse rääkida taas leiva tervislikkusest, traditsioonidest, ajaloost, tähtsusest ja tulevikust /leivaliidu kodulehelt/.